స్వీట్ కార్న్ వడ

స్వీట్ కార్న్ వడ 

- లీలా సౌజన్య

 

అనుకోని అతిధులు వచ్చినప్పుడు ఇట్టే చేసుకోగల స్నాక్ స్వీట్ కార్న్ వడ.

ఇప్పుడు అన్ని షాప్స్ లోనూ ఫ్రోజెన్ కార్న్ దొరుకుతోంది. లేదంటే రెండు మొక్కజొన్న పొత్తులు కొనుక్కుని, గింజలు ఒల్చుకోవాలి.

కావాల్సిన పదార్ధాలు :

మొక్కజొన్న గింజలు  - 200 గ్రా.

పచ్చిమిర్చి - 4/5

అల్లం - చిన్న ముక్క (ఇష్టమైతే వేసుకోవచ్చు )

బియ్యప్పిండి - 50 గ్రా.

జీలకర్ర - 1 స్పూన్

ఉప్పు - ఒకటిన్నర స్పూన్

కరివేపాకు - 3 రెమ్మలు

సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు - 2 పాయలు

అల్లం, పచ్చిమిర్చి, జీలకర్ర, మొక్కజొన్న గింజలు, అన్నీ మిక్సీ లో వేసి, కచ్చా పచ్చాగా గ్రయిండ్ చేసుకోవాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక గిన్నెలో తీసుకుని, బియ్యప్పిండి, ఉప్పు కలిపి, సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, తుంపిన కరివేపాకు వేసి, కలపాలి.

స్టవ్ మీద మూకుడు/బాండి పెట్టి, అందులో నూనె పోసి, బాగా మరగనివ్వాలి. పై మిశ్రమాన్ని చేత్తో తీసుకుని, చిన్న చిన్న ఉండలు చేసి, వడల్లా నొక్కి, నూనెలో వెయ్యాలి. బంగారు రంగు వచ్చేదాకా వేయిస్తే రుచికరమైన కార్న్ వడ రెడీ.